实践为主 理论为辅
四个学期 阶段教学 循序渐进 学有所成
八大菜系菜经典名菜（一）：川式传统菜、川式地方特色菜、川式代表菜。
八大菜系菜经典名菜（二）：川式传统凉菜制作、花色拼盘制作、食品雕刻、大型艺术整雕、创意组合雕、中式面点。
八大菜系菜经典名菜（三）：新派凉菜制作、川式酒店时尚菜、川菜高档菜、新派川菜、地区流行菜、高档干货原料涨发、卤水制作、火锅、干锅制作。
川菜导师强化训练、特殊器皿菜肴、川菜经典名菜、宴席菜单设计与制作、现代高档宴席制作、毕业综合技能会考。
学一技之长 有美好未来
美味口水鸡
川式霸王蟹
北京烤鸭